Comment faire du poisson à la tomate
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'attention de tous. Parmi eux, les modes de préparation des plats cuisinés maison, notamment les plats associant des ingrédients de saison, sont très appréciés des internautes. Aujourd'hui, nous allons partager un plat simple et délicieux fait maison——poisson tomatepratiques. Ce plat est aigre-doux, appétissant et le poisson est tendre. Il convient très bien aux dîners de famille ou à la consommation quotidienne.
1. Préparation des aliments
Faire du poisson tomate nécessite les ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| poisson frais | 1 bâton (environ 500 grammes) | Il est recommandé d'utiliser de la carpe herbivore ou du bar |
| tomates | 3 | Les tomates plus mûres sont meilleures |
| gingembre | 1 petit morceau | tranche |
| ail | 3 pétales | Haché |
| oignon vert | 1 bâton | Couper en tronçons |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
| sucre | 1 cuillère à café | Rafraîchir |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | assaisonnement |
| huile comestible | Montant approprié | Pour la friture |
2. Étapes de fabrication
1.Transformation de la chair de poisson: Lavez le poisson, retirez les organes internes et les écailles, et coupez-le en morceaux. Faire mariner avec le vin de cuisine et un peu de sel pendant 10 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
2.Préparer les tomates: Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux et réservez. Si vous préférez une texture plus crémeuse, épluchez les tomates.
3.Ingrédients sautés: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre émincé, l'ail émincé et les oignons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les cubes de tomates et faites sauter jusqu'à ce que les tomates soient tendres et juteuses.
4.ragoût de poisson: Mettez les morceaux de poisson marinés dans la marmite et retournez-les délicatement pour bien les enrober de jus de tomate. Ajoutez une quantité appropriée d'eau, suffisamment pour couvrir les morceaux de poisson. Portez à ébullition, puis portez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes.
5.assaisonnement: Ajoutez du sel, du sucre et de la sauce soja légère selon vos goûts, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes pour permettre au poisson d'absorber pleinement la saveur de la soupe.
6.Sortir du pot: Lorsque le poisson est bien cuit et que la soupe est épaisse, saupoudrez d'un peu d'oignon vert haché, puis éteignez le feu et servez dans une assiette.
3. Conseils
1. Choisir du poisson frais est la clé de la réussite de ce plat. Le poisson sera frais et tendre et aura meilleur goût.
2. La quantité de tomates peut être ajustée selon vos préférences personnelles. Si vous aimez le goût aigre-doux, vous pouvez en ajouter davantage.
3. Lors de la cuisson à l'étouffée, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter que le poisson ne soit cuit séparément et n'altère son goût.
4. Si vous aimez un goût plus riche, vous pouvez ajouter du tofu, des champignons enoki et d'autres plats d'accompagnement et mijoter ensemble.
4. Analyse nutritionnelle
Le poisson tomate est non seulement délicieux, mais aussi riche en de nombreux nutriments :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 15-20g | Favoriser la croissance et la réparation musculaire |
| Vitamine C | 10-15 mg | Améliorer l'immunité |
| Lycopène | 3-5 mg | Antioxydant, retardant le vieillissement |
| Acides gras oméga-3 | 0,5-1g | Bon pour la santé cardiovasculaire |
De cette façonpoisson tomateC'est simple à préparer, riche en nutriments et adapté à toute la famille. Qu'il s'agisse d'une table de tous les jours ou d'une réunion entre amis, il peut devenir un plat populaire. J'espère que vous pourrez essayer de le préparer et profiter de ses délices et de sa santé !
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